陕西快乐十分开奖横屏:味美而養生—海洋明珠

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菜譜物語——海洋明珠

“冬令進補,開春打虎”,但并不是說要一直不停的往雞鴨牛羊吃。必須從根本上保證營養的全面,從而達到全方位的進補。冬天屬水,而人體的腎也屬水,到了冬季,腎較易受到傷害,故而冬季也應補腎。 蝦的營養豐富,肉質松軟,易消化。含有豐富的蛋白質以及鎂、磷、鈣等,不但對小兒、孕婦尤有補益功效,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。 蝦味甘、咸、性溫。有補腎壯陽,養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒、增強免疫等功效;熟食能溫補腎陽,凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,都可將其作為食療補品。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用,同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用,但宿疾者、正值上火之時不宜食蝦,體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦,另外蝦為動風發物,故患有皮膚疥癬者忌食。 而素有“植物肉”之稱的豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效。含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育生長。比起攝入動物性食品或雞蛋來補養、健腦,豆腐都有極大的優勢,而且豆腐在健腦的同時,所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。另外豆腐是植物性食物中含蛋白質最高的,甚至比肉類還要高,容易被人體吸收。是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物; 但豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量卻非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。另外,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者相結合,可使人體對鈣的吸收率提高。兩者的搭配可取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。 海洋明珠—配以豆腐、蝦仁、魚肉相結合,采用蒸煮方式烹飪而成,更好的保持了原汁原味。此菜外形美觀、味道鮮美;豆腐嫩滑,蝦仁清脆。味美而養生。適合全家老少齊分享。